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柜式液氮速冻机是一种小型的速冻设备，适用于家庭、餐饮业和小规模食品加工企业。

它通常用于快速冷冻海参、鲍鱼等海产品。

柜式液氮速冻机的主要特点如下：

1. 小型设计：海参鲍鱼柜式液氮速冻机通常接纳桌面式或柜式设计，体积相对较小，便当安排在厨房或食品加工厂所。

2. 液氮冷冻：它使用液氮作为冷冻介质，通过将液氮注入冷冻室或冷冻管道，使得食材迅速抵达所需的冷冻温度。

3. 快速冷冻：由于液氮的低温特性，柜式液氮速冻机可以在短时间内将海参、鲍鱼等海产品迅速冷冻至所需的温度，保存其水分和营养身分。

4. 简单操作：海参鲍鱼柜式液氮速冻机通常具有简单易懂的控制面板，操作便当，纵然是没有专业技术的人员也可以使用。

5. 坚持食材质量：快速冷冻可以有效地保存海参、鲍鱼等海产品的新鲜度和口感，减少冻结历程中的晶体生成和损伤。

需要注意的是，由于液氮的特殊性质，使用液氮速冻机时需要遵循相关的宁静操作规程，确保操作人员的宁静。

别的，柜式液氮速冻机适用于小规模的冷冻需求，如果需要大规模生产或工业级别的速冻设备，可能需要考虑其他类型的速冻机。